LA CHOCOLOGUE, BLOG DES PASSIONNÉS DE CHOCOLAT

Quand Planète Chocolat nous ouvre son coeur

Degustations_Chocolats_LaChocologue_Planetechocolat

La Belgique est une référence en matière d’artisans chocolatiers, et Planète Chocolat nous le montre bien.

Situé au coeur de Bruxelles, la maison passionnée par son travail ne cesse d’innover aussi bien dans les visuels, saveurs et jeux de textures. L’artisan chocolatier garantie à ses consommateurs des produits de qualités 100% pur beurre de cacao et sans OGM. Planète Chocolat a également réalisé une collaboration avec le chocolatier Ryan Stevenson, qui a remporté le prix du meilleur praline du monde et également détenteur du titre « Belgian Chocolate Master » en 2008 et 2010.

Le packaging original m’a beaucoup plu, il apporte une touche d’élégance aux chocolats. Enfouie dans un écrin en velours, une boîte tout en mosaïque rose dissimule de magnifiques chocolats en forme de coeur. Fleuris, fruitées ou épicées, leurs ganaches et pralinés sont pleins de surprises qui ont su ravir mes papilles et bientôt les vôtres. cette collection est très féminine, les produits sont d’une grande finesse, on aurait presque pu croire à une boite à bijoux.

Dégustation: Des recettes originales m’ont tout particulièrement interpellé, notamment la ganache à la truffe; au jasmin; le coeur fondant au gingembre; le Gianduja..

La truffe est forte en goût, présente en attaque elle disparait progressivement laissant place à une ganache au chocolat noir qui adoucit le palais.

Le coeur fondant au gingembre est bien équilibré, doux et léger, l’onctuosité de la ganache se marie parfaitement avec le gingembre, qui se ressent bien en bouche.

Originalité et élégance sont maitre mot de ces délicieux bonbons. À croquer avec modération !

 

La Chocologue