Chaque mission de conseil est pensée comme un accompagnement sur-mesure, destiné aux marques, artisans et institutions désireux de structurer leur offre, renforcer leur positionnement ou développer de nouveaux produits.
Victoire Finaz, fondatrice et Chocologue, unique experte de ce type en France, offre une vision stratégique et sensorielle à la fois, capable de transformer une marque en une véritable expérience de dégustation.

Victoire accompagne sur les dynamiques du marché, en étudiant les grandes tendances en France et à l’international, observant les mouvements de fond, les attentes des consommateurs et les innovations marquantes. Elle cartographie les acteurs, analyse les positionnements, explore les territoires sensoriels sous-exploités. Ce regard global lui permet de formuler des recommandations concrètes, pertinentes et immédiatement actionnables.

Victoire vous accompagne également dans la définition ou la refonte de votre identité de marque. Elle vous aide à poser un positionnement clair, à faire émerger les axes différenciants et à construire un discours fort, aligné sur votre ADN. Elle intervient également sur le développement de votre catalogue produits, en concevant des recettes originales et cohérentes, pensées pour allier excellence gustative et rentabilité. Son carnet d’adresses, composé de fournisseurs, d’artisans et d’ateliers spécialisés, lui permet de faciliter la concrétisation de chaque idée, avec des partenaires fiables et engagés.