Psychologue de formation, Victoire Finaz a consacré sa thèse de recherche à l’expertise du chocolat. Très vite, elle découvre les nombreux parallèles entre l’univers du vin et celui du chocolat. Comme un œnologue qui analyse un grand cru, le chocolat peut être dégusté, décrit et évalué selon des critères sensoriels précis. Face à l’absence de formation existante à l’époque, elle décide de se former seule et d’inventer une discipline nouvelle : la Chocologie.

Tout comme lors de cette intervention pour Rothschild, Victoire Finaz propose des conférences et des animations sur-mesure, directement au sein des entreprises. Ces moments d’échanges permettent de découvrir le chocolat sous un angle inédit, mêlant expertise sensorielle, storytelling inspirant et découverte gustative. Une expérience originale et fédératrice, idéale pour des séminaires, conventions, comités de direction ou événements clients !