Team building sensoriel : l'expérience des accords thés & chocolats
Le thé et le chocolat sont deux univers riches en arômes et en subtilités. Leur association ouvre un terrain de dégustation fascinant, où les saveurs se répondent et se révèlent mutuellement. Un atelier team building accords thés & chocolats a récemment réuni les équipes de Rhétorès, en collaboration avec Nana Ding de la Maison du Thé, autour d’une expérience sensorielle et conviviale.
Découvrir le cacao et l'art de la dégustation
L’atelier débute par une découverte des origines du cacao et des étapes de transformation qui mènent de la cabosse à la tablette de chocolat. Les participants sont ensuite initiés à l’analyse sensorielle et apprennent à déguster le chocolat comme un expert : observer, sentir, laisser fondre et identifier les arômes. La comparaison de deux grands crus de chocolat noir permet d’explorer l’influence de l’origine sur les profils aromatiques.
Jouer avec les arômes
La rencontre avec le thé apporte une nouvelle dimension à la dégustation. Certains thés soulignent la douceur d’un praliné, d’autres révèlent les notes fruitées ou épicées d’un chocolat noir. L’accord entre les deux produits permet de découvrir comment les arômes se complètent, se répondent ou se transforment. Cette exploration met en lumière la finesse des deux univers et la richesse des associations possibles.
Une dégustation qui favorise les échanges
Au-delà de la dégustation, ces ateliers sont avant tout des moments d’échange. En mettant des mots sur leurs sensations, les participants découvrent que chacun perçoit différemment un même produit. Les discussions autour des arômes deviennent alors un véritable terrain de dialogue. Dans un cadre professionnel, ce type d’expérience sensorielle offre une pause originale, propice à la curiosité, à l’écoute et au partage. Et souvent, une chose devient évidente à la fin de l’atelier : après avoir appris à le déguster, le chocolat ne se goûte plus jamais de la même manière.
